Райска ябълка

 Райската ябълка е дошла в Европа през 18 век , но преди това се е отглеждала от преди  2 хиляди  години в Китай , Япония и Южна Корея. От Далечна Азия  тя тръгва към  Средиземноморието и Америка . Научното наименование на райската ябълка  идва от двете стари гръцки думи dios – богове и s/pyros – зърно (дар), което не случайно води до това тя често да бъде наричана „храна на боговете“ или „божествен огън“. Други известни наименования са персефон, субтропична хурма, японска хурма, каки и др.

Смята се, че някои от първите видове като Diospуrоs Lotus (кавказка хурма) са внесени в България от грузински монаси, посетили Бачковския манастир през XIII в. Понастоящем Райската ябълка се отглежда предимно в топлите части на България. Отглеждането й е лишено от каквато и да било претенциозност, устойчива е на ниски температури до минус 20 градуса,при които тя запазва богатия си набор от микронутриенти .

Известни са  около 500 растителни  вида и хиляди растителни сортове, плодовете на които се различават по състав, външен вид и потребителски свойства. Популярни са пет вида райски ябълки – Fugy, често отглеждани в България, средно до  големи , кръгли до сплеснати, сладки, хрупкави плодове, зелени до тъмно оранжеви при зрялост; Suraga –  едри,оранжево –червени, плътни ,сладки; Giant Fuyu/ Gosho/ Императорски палат/–  закръглени продълговати, едри плодове,  тъмночервени в пълна зрялост, Jiro – едри плодове,  най-популярният сорт в Калифорния с отлично качество, Costata – плодовете са конични до четиристенни,  тръпчиви, розово- жълти, без семена или тъмни с малко семена .

Полезните свойства на райската ябълка са: Състав  :  Прясна райската ябълка  съдържа средно (на 100 g):  Калории 70 Kcal, Протеин 0,58 g, Мазнини 0,19 g ,Въглехидрати 18,59 g, Вода 80,32 g ,Пепел 0,33 g, Витамин В3 - 0,1;  Витамин В4 -7.6; Витамин В6- 0,1; Витамин C-7.5 ;Витамин Е- 0,73;   Калий, К- 161; Фосфор, P- 17; Магнезий, Mg -9; Калций, Ca -8; Манган, Mn-  0,355; Желязо Fe- до 2,5 mg; лимонена и ябълчна органични киселини, левкоантоцианиди (и по-специално делфинидин както в разтворими, така и в неразтворими форми),  флавоноиди, глюкозиди,  7-метил юглон, танин , чието количество намалява с узряването и излагането на ниски температури (разтворимите танини стават неразтворими) , високо съдържание на йод ,J-(до 50 mg%). Но полезните вещества се намират не само в плодовете. Корените на дървото съдържат нафтохинони, с което се намаляват   раздразнителността и безпокойството, има седативен ефект и помагат при безсъние.  Богатството  на бета каротин и  витамин C в райската ябълка  повишава имунитета  и успешно се бори  с грип и простуда. Райската ябълка  има отхрачващо действие, подобрява тонуса и тургура на кожата  ,подобрява зрението и здравината на венците.

  Райската ябълка се разглежда като обещаващ продукт за  профилактика и лечение на атеросклероза и сърдечни заболявания. С антиоксидантните си  свойства   на голямото количество флавоноиди и полифеноли се бори с редица мутагени (канцерогенни, радиоактивни, токсични вещества и др.), които причиняват патологични промени в гените и ДНК.  Тя помага  за  възстановяването  и  на йодния дефицит.   Екстрактът от листа се включва в ефективната терапия на атопичен дерматит, хронично възпаление на кожата, причинено от наследствено предразположение към алергии , а също така да предпазва кожата от ултравиолетово лъчение  . Екстрактът от семена се използва  в терапия за пикочогонно действие , насочена към запазване на бъбречната функция. Освен това помага за инхибиране на процесите, водещи до разрушаване на еритроцитите ,което помага при лечение на анемии . Медицинска употреба, въпреки големия лечебен потенциал на райската ябълка,че към днешна дата  имат относително малко вещества, изолирани от плодовете й. Танините се използват главно: като стягащ антидот при отравяне със соли на живак, олово .Като част от антихемороидни лекарства  ,поради антихеморагичен ефект,противоглистно, както и като антивъзпалителен агент при хронична диария  и  за  успокояване на колитна болката . В нетрадиционната медицина най-често райската ябълка  се прилага при високо кръвно,анемии, диарии, кожни заболявания, слаб имунитет и главоболие.

 Препоръчва се  консумират до 1-2  добре узрели  и престояли в хладилник  райски ябълки  за известно време, с което се намалява количеството танин в тях или консумиране на  ябълки от  безтанинови  сортове.

Важно е да се знае ,че  Високата концентрация на Танин в райска ябълка (което е особено характерно за неузрелите плодове) и голямото количество Растителни влакна в райската  ябълка е опасно за хора с адхезивни чревни заболявания и хора, които наскоро са претърпели операция на коремните органи. Тъй като таниновите киселини (частично съдържащи се и в зрели плодове) намаляват секрецията на тънките черва и влошават перисталтиката  дори при здрави хора,  на хора  със запек не трябва да се дава под никаква форма. Наличието на много  йод в плодовете  й , е опасно  при  прекомерният  й  прием  в организма (например при самолечение и предозиране на йодсъдържащи препарати),при което  може да възникне хронично възпаление и хиперфункция на щитовидната жлеза . Не се препоръчва консумация  на райска  ябълка при бременни, при запек,  следоперативно и  при  хиперфункция на щитовидната жлеза!

Хапвайте с удоволствие и винаги с мярка!